Pagina's

zondag 23 november 2014

Gezonde inspiratie 4: The green kitchen

Het vierde kookboek in deze reeks, en meteen ook het laatste, want anders kan ik bezig blijven...

The Green Kitchen!



Een boek geschreven door een jong Deens koppel met een kindje van Floriens leeftijd (ongeveer). Voor mij een win-win, want ik hou van Scandinavië (en die cultuur schemert zeker tussen de letters van het boek door) en ik heb een kind :) Een groot pluspunt is dat ze hun recepten af en toe aanpassen aan jonge kinderen of hier en daar tips geven.
Als ik het boek zou moeten categoriseren tussen 'extreem gezond' (zie: Easy peasy) en 'gewoon gezond, zonder belerend te zijn' (zie La cucina verde), dan zet ik het eerder aan de kant van Easy peasy, dus toch wel extreem gezond. Het grote verschil met dat boek is dat het helemaal niet belerend overkomt, dat maakt het een zeer aangenaam boek om te lezen. Zoals het een 'gezond boek' betaamt, staat er een overzicht in van basistechnieken en vooral ook een lijstje van wat er vooral in je voorraadkast moet zitten. Dan belanden we toch even in het segment voor gezondheidsfreaks, maar goed.
Ik maakte eerder al hun Bananenpannenkoekjes met blauwe bessen, maar ook de Bramen met knapperige havervlokken lijken me fantastisch... en natuurlijk nog zo veel meer.
Ondertussen verscheen in Groot-Brittanië ook Green kitchen travels, dus is het uitkijken naar een Nederlandse vertaling.
Neem ook eens een kijkje op hun fantastische blog!

donderdag 20 november 2014

Er is er eentje jarig...

Op haar eerste verjaardag














13 maanden




















14 maanden




















15 maanden




















16 maanden




















17 maanden















18 maanden



19 maanden




















20 maanden



21 maanden




















22 maanden




















23 maanden




















2 jaar!

























"tee waar!"




dinsdag 18 november 2014

Gezonde inspiratie 3: La cucina verde

Oh, oh wat ben ik fan van Larissa Bertonasco! Die vrouw kan nu toch eens kookboeken illustreren!
Kijk es hoe schoon!







Ze illustreerde in 2010 het boek La cucina verde van Carlo Bernasconi, een Zwitserse kok van Italiaanse afkomst. In 2012 kwam er van het duo nog La cucina dolce, zoals de titel het zegt over desserts. Eerder bracht ze zelf in 2005 La nonna, la cucina, la vita uit. Dat boek staat echt hoog in mijn persoonlijk lijstje, maar ik doe niet aan topdries.

 



dinsdag 11 november 2014

een beetje warmte

Ik naaide een boel dekentjes voor de Home sale bij mij thuis op 16 november (informatie: zie Facebook > Home made Home sale).








woensdag 5 november 2014

Gezonde inspiratie 2: Veggie kidz

Veggie Kidz van Monique Jansse & Eef Ouwehand



Van dit boek had ik hoge verwachtingen, maar dat heeft het niet helemaal ingelost. Desalniettemin is het een goed basisboek als je je kinderen de vegetarische voeding een beetje wil bijbrengen.

Met tips van Kyra De Vreeze, stond er op de cover te lezen. Die Kyra De Vreeze moet in Nederland blijkbaar de queen van gezonde voeding zijn, zoals ze wordt aanbeden in dit boek. Goed, ik kende ze niet. Het boek begint met een aantal no go's van Kyra en tien voordelen van vegetarisch eten. Een goede samenvatting, maar de tips die ze doorheen het boek geeft zijn toch vooral bestemd voor de leken, maar laat de mensen die al overtuigd zijn van het belang van gezond of vegetarisch eten eerder op hun honger zitten, denk ik. Maar aan de leken onder ons: een goed idee om hiermee te beginnen!

Je krijgt ook wat hoofdstukjes over kinderkwalen en verschillende voedingsmiddelen, een top 50 zowaar. Daarna komt de obligatoire voorraadkast aan bod en wat tips voor het boodschappen doen.
En dan werden de recepten op een vrij klassieke manier ingedeeld, volgens soort maaltijd. We doorlopen de dag van ontbijt tot toetje en daarna komen ook nog traktaties en tussendoortjes aan bod. Bij die voorlaatste was ik toch wat teleurgesteld, ze zijn namelijk allesbehalve vernieuwend of uitdagend. Het lijkt wel alsof men dacht "Oh ja, we moeten ook nog traktaties!" en dan wat dingen bij elkaar gegooid heeft. Er wordt voor de rest vooral vertrokken van wat kinderen lekker vinden, zoals taco's, pizza's en pastagerechten, maar er wordt daarbij wel rekening gehouden met verhoudingen enzovoort, zodat het fastfoodgevoel gelukkig ook slechts bij een gevoel blijft.

Ik ga dit weekend de groene pannenkoekjes uitproberen. Op de website vind je nog heel wat andere recepten.
Doe je mee?






zaterdag 1 november 2014

Gezonde inspiratie 1: Easy Peasy of gezonde kinderkost

Een mini-reeksje over 'gezonde' kookboeken. Ik besef dat gezond een ruim begrip is en dat mensen daar verschillende opvattingen over hebben. Ik ben vooral vertrokken van een uitspraak van Jonathan Safran Foer: "Feeding my children is not like feeding myself, it matters more." Klinkt een beetje klef, maar het vat dit reeksje wel samen. Ik ben op zoek gegaan naar een aantal kookboeken waarin je inspiratie vindt om jezelf van gezonde kost te voorzien, maar waarin ook aandacht gegeven wordt aan de kleine eters onder ons. Omdat het niet altijd evident is om je kinderen gezonde kost aan te bieden, omdat je ze toch een goede basis wil meegeven,... zoiets?

Eerder schreef ik al over Goed eten, het fantastische kookboek van Dorien Knockaert (blij dat ik ben dat er ondertusseneen nieuwke gemaakt is).
Maar er zitten nog kookboeken in mijn collectie! En hoewel ik zwoor mijn verslaving wat in te dijken, kocht ik een tijd geleden (met een boekenbon, want dan mocht het) een nieuw kookboek. Het kind heet Easy peasy.



Toen Florien met vast voedsel begon, zat ik met wat vraagtekens. Hoe kan ik Kind 1 goed doen groeien zonder -al te veel- vlees? Bij de onthaalmoeder kreeg en krijgt ze geregeld vlees, maar dat wilde ik zelf toch graag beperken. Kind en Gezin heeft een paar receptjes, maar ook een helaas contradictorische gids over eten (dat zouden ze bij de volgende druk aanpassen). Er is De kleine vegetariër, junior van De dikke vegetariër. Een boek dat ik overigens niet in de kast heb staan, ik val te veel over layout en foto's denk ik en op dat vlak is het wat mij betreft te saai. Inhoudelijk heb ik het in de boekhandel staan uitpluizen, maar vond ik er voor de echte kleintjes weinig afwisseling in.
En dan was er Easy Peasy, een prachtig (maar dan ook echt PRACHTIG) vormgegeven kook- en handboek over gezonde voeding, dat wil zeggen zoveel mogelijk zonder (geraffineerde) suikers. Weer geen vegetarisch boek, en zelfs bijwijlen niet heel duurzaam boek, maar toch een degelijke handleiding over gezond koken voor de kleinsten.
En daarmee heb ik ook al meteen mijn grootste punt van kritiek geuit: het is 'degelijk', soms zelfs een beetje betuttelend. Als ik het had geschreven, dan stond er toch een minder grote wijsvinger op elke bladzijde. Moeders die zich snel complexen laten aanpraten, gelieve u te onthouden, want dat zou wel eens een bijwerking kunnen zijn.
Het boek is handig chronologisch gestructureerd, van zwangeren over borstvoedenden naar twee- tot vierjarigen. Daartussen staan ook nog kortere hoofdstukjes met tips over noten, snoepmomenten, smoothies en siroopjes enzovoort. Je kan de recepten ook vanzelf doortrekken naar de doorsnee keuken voor volwassenen, mensen met specifieke voedingswensen zullen hier zeker hun gading vinden!

Ik heb me maar meteen op één van de fantastisch uitziende recepten gestort, wat zit dat goed in elkaar! Je zal het wel weer met mijn cryptische stijl moeten doen, zo lees ik nu eenmaal recepten.
Als je door het uiterlijk van deze heerlijk luchtige cakejes kan kijken, staat er je een smulfestijn te wachten. En gezond dat dat is! :) Rijpe bananen hebben we allemaal wel in huis... ge moest al bezig zijn!

Havermoutmuffin met dadels en vijgenjam (vanaf 12 maanden - voor 6 à 9 muffins)
3 rijpe bananen
110 ml notenmelk of kokos-rijstmelk
140 gr havermout
bakje blauwe bessen
2 eieren
1 tl bakpoeder

Jam: 3 grote Medjool dadels, 2 rijpe vijgen, 50 ml water, beetje honing
Dadels weken in lauw water, afgieten en alles pureren, kan koud, kan ook warm.

Oven 180 graden, 20 min.
Bananen pureren en alles mixen, in muffinvormpjes in de oven.

En dat is nog snel klaar ook!