Pagina's

dinsdag 26 februari 2013

Mmmmoussaka!

Ik kreeg de vier kookboeken van Jeroen Meus naarmate ze verschenen telkens van mijn MDH, maar ik vond dat ik er te weinig in kookte. Toen ik dus het vierde boek onlangs kreeg, besloot ik om er meteen iets uit te maken.
En het werd Moussaka, iets wat ik nog nooit gemaakt had, maar altijd zoveel lovende woorden over hoorde. Eens zien of dat recept van Jeroen ook zo goed is!
Ik weet dat ik meteen zondig tegen een hoofdprincipe, maar ik maakte de Moussaka zonder lamsgehakt. Mede omdat er geen was in de dichtsbijzijnde supermarkt, maar ook omdat we dat hier thuis niet zo graag eten. Daarnaast liet ik er ook de rode wijn uit, zonde om een hele fles te openen als we ze verder toch niet soldaat zouden maken.
En nog een tip: Jeroen zegt harde schapenkaas te gebruiken, maar ik zoek meestal (toch als ik in de Delhaize ben) eender welke passende harde kaas waar een stickertje 30% op staat. Zo wordt die kaas niet weggegooid, ik leer nieuwe smaken kennen én ik betaal er minder voor. Iedereen tevreden!
Die wijn, die kaas - ik weet het, het zijn seuten hier ten huize Van Heden.
Maar goed, het recept dus, want het was een succes. En zeker de dag erna...

Je hebt nodig:
500 g gehakt (ik nam eigenlijk maar 350 en dat was ruim voldoende)
100 g harde kaas
1 aubergine
2 kleine courgettes
3 uien
2 stengels selder
2 wortels
500 g aardappelen (ongeveer 6 stuks)
80 g geconcentreerde tomatenpuree (ik nam een klein blikje)
400 g tomatenpulp (ik nam meer)
1 teen look (2 in ons geval)
2 dl rode wijn (of niet)
een toefje harissa (liet ik eruit, was vervallen :))
enkele scheutjes olijfolie
gedroogde oregano
gedroogde marjolein (or not)
komijnpoeder
1 kaneelstok (ik deed het met poeder, turned out just fine)
peper en zout

voor de bechamelsaus: melk, boter, bloem, nootmuskaat, peper en zout. Daarvoor weeg ik niets af.

Hoe maak je het?
Ik schets het een beetje en jullie laten je logisch koksverstand werken, ok?
De uien en de look in een stoofpot doen, de wortels in blokjes erbij. Dan de selder zonder loof, ongeveer 10 min stoven en het vuur zachter zetten.
De aubergine snijd je in schijven en spreid je uit over een schaal (ik doe dat in mijn ovenschotel zelf, die heb ik erna toch nodig = minder afwas voor MDH). Daar strooi je een snuif zout over en laat je even opzij staan.
Je bakt het gehakt in een andere pan en doet het bij de groenten. Daarover giet je de tomatenpuree en laat het geheel even bakken. Daarna mogen harissa en wijn erbij (of niet). Daarna de tomatenpulp en de kruiden.
Je laat de saus anderhalf uur sudderen op een laag vuur (dat loont!) en verwijdert op het einde de kaneelstok (als je die gebruikte).
Je maakt bechamelsaus.
Schil de aardappelen en snij ze in dunne plakjes, doe hetzelfde met de courgettes. Als je de ovenschotel gebruikte voor je aubergines is het nu het moment om ze eruit te halen en af te spoelen.
Zet de oven op 180° en bouw je ovenschotel op; eerst wat bechamelsaus, daarop aardappelschijfjes, courgetteschijfjes, wat ragout enzovoort. Op het einde nog wat van die goedkope kaas erop en hop, de oven in! En dat voor 40-45 minuten.

Smakelijk!

Hopelijk heb je ervan genoten, want zo'n lange recepten uittypen, het is niet mijn ding. Volgende keer dus enkel korte samenvattingen ;)




zondag 24 februari 2013

Nog een inhaalbeweging, maar dan een andere

Bij de vorige drie brieven aan Florien nam ik me telkens voor een liedje toe te voegen dat ik in die maand vaak beluisterde. U raadt het al; dat ben ik vergeten. Ah ja.
Dus bij deze nog een inhaalbeweging, maar dan een andere.

Het liedje van maand 1:
In deze maand luisterde ik de nieuwe cd Klara's muziekdoos plat en dan vooral één liedje (dat Kwinten ondertussen behoorlijk de kast op jaagt, haha :)), The little drummer boy. Ik zocht en vond een versie op Youtube, maar die is uiteraard een beetje anders dan die van Klara. Het is, hoe kan het ook anders in die periode, een kerstliedje. Maar je kan je de komende maanden nog aan kerstliedjes verwachten hoor, daarin doe ik niet aan seizoenen.




En deze zalig grappige disney-versie kon ik u ook niet onthouden (en hij is leeee-lijk! voor Tinne)):


Het liedje van maand 2:

Een liedje van op de verzamelcd van theatergezelschap Braakland/Zhebilding, nummerke zeven Dreaming. Maar dat vond ik uiteraard niet op Youtube, jammerlijks genoeg!
Een ander dan, Kokkie Bilbao van op De Bremer Stadsmuzikanten.
Maar dat vond ik ook niet op Youtube natuurlijk. Een teaserke dan, want ik geef het op, koop die cd!





Het liedje van maand 3:

Yevgueni, mijn liefste vrienden. Fantastische groep, ga ze ontdekken.
Eenzaam met jou (hartje)


Voilà, ingehaald! (oef!)

zaterdag 23 februari 2013

Geitenwollensokkenupdate 2

Ja ja, het is zover. Toen we voor de eerste reeks herbruikbare luiers kozen, namen we Imse Vimse, een all-in-one luier met maten. En aangezien het de eerste reeks was, namen we small. Van vier tot acht kilo. Veertien weken en net geen zes kilo later, werd de eerste editie luiers hier aan de kant geschoven.
Dit keer kozen we voor meegroeiluiers -die dikke poep valt op een driemaander namelijk al beter mee- van Totsbots. Als een kind in een snoepwinkel stortte ik me op de vele kleurtjes en prints. Er was uiteraard een prijsverschil voor de printjes, maar aangezien ze ze (wee haar gebeente! :)) dit keer normaal gezien draagt tot ze zindelijk is, wilde ik ook wel iets waar we niet snel op uitgekeken zouden zijn.
Kijk en bewonder (ja ja, ik geef het toe, ik ben misschien een tikkeltje overdreven blij):






En dan waren er nog twee andere printjes en een groene effen luier, maar die vind ik niet op de website van Doekjes en Broekjes. Het zijn niet zo'n duidelijke prentjes, maar met namen als 'Hans en Grietje', 'Chicken Little' en het mysterieuze (is dat een sprookje?) 'De raap' kan u misschien al wel wat.
Ik was dan wel teleurgesteld dat ze zo snel uit die vorige luiers was, ik kon vanochtend niet wachten om de nieuwe serie voor te wassen! (En oh mijn god, ik ben een huisvrouwke geworden!:))

donderdag 21 februari 2013

Op bezoek

Woensdagnamiddag gingen we op bezoek bij neefje Tom (eigenlijk weet ik de juiste familieband niet; zoon van mijn nicht = achterneef van mij, maar van Florien?) die geboren is op 31 oktober en dus ongeveer Floriens leeftijd heeft.

Ik nam een stuk van madame Zsazsa's haverbananencake mee en een geflockte body met fluorescerende eendjes. Ik nam er helaas geen foto van...

Het recept vind je hier.

En hier volgt een klein fotoverslagje van hun kennismaking op de speelmat:





















Die gaan nog veel pret hebben samen, je ziet het nu al in hun oogjes!

Brief 3

Dag lieve Florien!

Maand drie en ik zit hier op de zolder wat te bloggen, met een koffietje, terwijl meter Tinne je beneden entertaint.
Deze maand zijn er weer veel dingen veranderd. Het was de maand waarin we op 'avontuur' gingen in Gasthuisberg, ten strijde tegen de rode vlek die je oogje bedreigt. Maar dat klinkt allemaal 'avontuurlijker' dan het is :) Dus die vlek die je al drie maanden vergezelt, begint nu stilaan te vervagen, gek wel. Het lijkt toch een beetje een deel van je geworden, straks gaan we ze nog missen!

Verder zijn me twee dingen toch echt wel gaan opvallen aan het ouder-zijn:
1) Als je kind doorslaapt, durf je dat slechts met de nodige dosis schroom toegeven aan andere ouders. Je slaapt al een hele tijd hele nachten van ongeveer zes à zeven uur door. Ik denk ongeveer sinds je zes weken. En dat is uiteraard fijn! Maar hoe je dan, in contact met anderen, zo het gevoel krijgt dat je dat maar beter niet vertelt, dat vind ik een beetje jammer. Alsof je er meteen een lijstje dingen bij moet sommen die wél moeilijk gaan.
en
2) Ik tel de uren slaap die ik gehad heb en concludeer op basis daarvan dat ik uitgeslapen ben, niet op basis van het werkelijke gevoel. Echt waar, ik doe dat al sinds je geboorte. "Oh, ze heeft vier uur geslapen, ik heb genoeg geslapen voor deze nacht!" of "Oh, zeven uur vannacht, dat is super veel, we mogen blij zijn!"
In plaats van: "Fijn, zeven uur, maar eigenlijk wil ik... zo... nog eventjes he..."

En op verzoek van de papa, een paar foto's met hem :)











woensdag 13 februari 2013

De Inhaalbeweging

Het was dan wel stil op deze blog, ik heb zeker niet stilgezeten. Die projectjes-van-de-dag waren er wel, maar ik had gewoon echt geen tijd om ze te bloggen.
Vandaar de komende berichten (hopelijk) een inhaalbeweging met een overzicht van wat ik de afgelopen weken allemaal heb uitgespookt!



Deze tas maakte ik eindelijk voor mijn zus, u ook wel bekend als Meter Tinne ofte de-meter-bij-wie-florien-toevallig-altijd-in-slaap-valt-op-foto's.
Ik schaam me diep, maar ik denk dat ze de stof anderhalf jaar geleden gekozen heeft. Hoe raar dat ik een kind op de wereld zet en plots wél tijd heb om die tas af te maken. Hormonen zeker?

Het is een vinktas, ik maakte er al eerder eentje voor mijn schoolspullen en ze heeft goed gediend. Ze is lekker groot en misschien een beetje te sjiek voor boodschappen, maar zeker stevig genoeg.
De afmetingen en de 'handleiding' vind je bij Vink! Vermenigvuldig deze geweldige tas!



Work in progress

Het is hier stil, muisstil.
En dat komt wel hierdoor:




en hierdoor:















Maar als iemand het vraagt: alles ok met mij! En ziet eens hoe schoon mijn vlek wegtrekt!





















 

Ik moet alleen nog leren stilzitten als er foto's getrokken worden...